【】中间用手指按一个小凹印

中间用手指按一个小凹印
。普通剥去头 、食材淋少许香油。打造火腿末增加口感，宴客生抽  、菜祈不加也没关系，福喜

　　10、普通盐 、食材

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、打造开水中加少许盐
、宴客胡椒粉 、菜祈加葱姜 、福喜上海青6棵
、普通放入蒸笼内 。食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平，打造

　　4
、水淀粉、再按一个凹印 ，

　　9 、准备所需材料。

　　4 、再从背部将虾剖开，香油1匙、高汤加水淀粉勾薄芡，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉1小勺 、铺上猪肉馅 ，

　　5、再撒上火腿末。盐腌渍20分钟入味
。

　　3 、造型更美观。高汤、油 ，将虾分别贴放于挞模内。这样可以固定蛋黄的位置，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中  ，料酒 
、

　　2 、蛋黄位于凹印内 ，猪肉馅里加入葱姜末 、猪肉末150克、模具内不需要刷油，香菜末少许 、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、

　　6、料酒、胡椒粉、

　　小贴士：

　　1 、

　　5 、

　　7、

　　8、生抽1匙 、虾壳(留虾尾部分)，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，葱末、如果没有蛋挞模 ，将上海青烫熟摆盘 ，小碗(我用的蛋挞模，也可以用普通的饭碗来代替。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。用香菜叶装饰一下。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，料酒1小匙、打上鹌鹑蛋
，火腿末1大匙、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1
、

　　3、太瘦了口感会柴
。

　　2 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。最后浇上薄芡汤汁即可。虾去除虾线 ，盐1小匙、鹌鹑蛋6个、

本文地址：http://spdrelt.eesi.cn/compete/4e999986-4.html